Una selecció de llibres per als amants de la gastronomia pràctica, dels còctels i de tot allò saludable.
Gastronomia pràctica:
- Cocinar con manzanas. Més de 140 receptes amb la poma com a ingredient estrella, d'Olwen Whoodier. Editorial: El Drac (15 €).
- Curso de cocina: cordero. Trucs, tècniques, receptes de la mà de Benoît Witz. Editorial: H. Blume.
- Guía 2010. Los 100 vinos y 100 restaurantes de El Economista. Per tan sols 9,90 €, la guia que ha comptat amb la participació d'una colla d'experts, editada per Ecopresa Editorial.
Còctels:
- Cocktails & Drinks. Un dels millors barmans del món i propietari de la cocteleria Dry Martini a Barcelona, Javier de Muelas, ens apropa a la màgia dels còctels de sempre i de vanguàrdia. Editorial Planeta (27,50 €).
Cuina saludable:
- Cocina vegetariana para las 4 estaciones. Sobre la necessitat de menjar d'una manera més sana i ecològica. Per això l'autora, Mercedes Blasco, especialista en alimentació natural, ens recomana diferents plats per a les diferents èpoques de l'any. Editorial: Océano Ámbar (35,50 €).
- Los aromas del chocolate. L'expert francès Stéphan Lagorce divideix el llibre en cinc parts: com preparar la xocolata i degustar-la, maridatges, les millores receptes de pastisseria, consells i receptaris. Per a amants i incondicionals de la xocolata. Editorial Larousse (24 €).
dissabte, 13 de març del 2010
divendres, 12 de març del 2010
Carl Honoré i el moviment slow
El periodista canadenc Carl Honoré, ha publicitat recentment Bajo presión, que arriba precedit de l'èxit de vendes del primer (Elogi de la lentitud).
Honoré torna a reprendre el seu "leit-motiv": el moviment slow: cal fer les coses més lentament. Manté que la societat en què vivim - del món desenvolupat, s'entén- avança molt ràpid: tot és menjar ràpid, oci ràpid, feina ràpida, educació ràpida ... qüestiona, per exemple, si ser més ràpids vol dir ser més eficaços.
Com a resultat d'aquest pensament que abunda al món occidental, ha sorgit un gran moviment a europa: slow food. La Slow Food International Association, el símbol de la qual és un cargol, té la seu central a Itàlia.
Aquest moviment predica que les persones han de menjar i beure lentament, dedicant-hi temps a tastar bé els aliments, gaudir de la convivència amb la família, amb els amics, sense pressa i amb qualitat.
La idea és lluitar contra l'ànim fast food i tot allò que representa aquest estil de vida "americà".
Honoré torna a reprendre el seu "leit-motiv": el moviment slow: cal fer les coses més lentament. Manté que la societat en què vivim - del món desenvolupat, s'entén- avança molt ràpid: tot és menjar ràpid, oci ràpid, feina ràpida, educació ràpida ... qüestiona, per exemple, si ser més ràpids vol dir ser més eficaços.
Com a resultat d'aquest pensament que abunda al món occidental, ha sorgit un gran moviment a europa: slow food. La Slow Food International Association, el símbol de la qual és un cargol, té la seu central a Itàlia.
Aquest moviment predica que les persones han de menjar i beure lentament, dedicant-hi temps a tastar bé els aliments, gaudir de la convivència amb la família, amb els amics, sense pressa i amb qualitat.
La idea és lluitar contra l'ànim fast food i tot allò que representa aquest estil de vida "americà".
dimecres, 10 de març del 2010
Tallers de networking i no tant coaching, si us plau!
Avui en dia que estem saturats d'informació i de publicitat, proliferen els cursos de coaching i de PNL sense que realment aportin cap solució aplicable al fet de trobar nous clients.
Recordo l'últim Congrés de Fires de Catalunya en què el Toni Puig ens va vendre la idea que sempre es pot innovar amb entusiasme i ganes de treballar. Aquest Sr., amic de Mariscal, va ajudar la Barcelona preolímpica a engalanar-se i a mostrar-se al món. Això sí, tot i que ens va impressionar la seva vestimenta i la seva manera jove d'engrescar-nos, no va aportar cap solució a la crisi d'idees i tots vam apuntar als nostres apunts que havíem de comprar el seu llibre. Dubto molt que algú dels congressistes se l'hagi comprat.
Ahir, en canvi, en un taller d'eficàcia i estalvi a l'empresa [que es fa a la l'Espai Empresarial, 3a planta de l'edifici Camí Reial], el ponent va ser capaç de fer-nos col·laborar a l'hora de trobar solucions a les despeses que troben els petits empresaris que veuen reduïts els ingressos de les seves empreses al voltant del 20 %. Tinc ganes de veure com el Gabriel Ginebra (que és pare de set criatures i sap realment què és economitzar i prioritzar a nivell familiar) ens torna a engrescar el divendres, a partir de les 16 h.
Recordo l'últim Congrés de Fires de Catalunya en què el Toni Puig ens va vendre la idea que sempre es pot innovar amb entusiasme i ganes de treballar. Aquest Sr., amic de Mariscal, va ajudar la Barcelona preolímpica a engalanar-se i a mostrar-se al món. Això sí, tot i que ens va impressionar la seva vestimenta i la seva manera jove d'engrescar-nos, no va aportar cap solució a la crisi d'idees i tots vam apuntar als nostres apunts que havíem de comprar el seu llibre. Dubto molt que algú dels congressistes se l'hagi comprat.
Ahir, en canvi, en un taller d'eficàcia i estalvi a l'empresa [que es fa a la l'Espai Empresarial, 3a planta de l'edifici Camí Reial], el ponent va ser capaç de fer-nos col·laborar a l'hora de trobar solucions a les despeses que troben els petits empresaris que veuen reduïts els ingressos de les seves empreses al voltant del 20 %. Tinc ganes de veure com el Gabriel Ginebra (que és pare de set criatures i sap realment què és economitzar i prioritzar a nivell familiar) ens torna a engrescar el divendres, a partir de les 16 h.
dimarts, 9 de març del 2010
Universitat adulta
Ahir acabaven les inscripcions a les proves d'accés a la universitat per a majors de 25 anys. Enguany, qui estàvem allà per guiar-los i aconsellar-los hem hagut de lluitar contra la desinformació i el voler fer les coses de manera molt molt ràpida.
1.- Els alumnes no sabien quina branca havien d'escollir d'acord amb el grau que volen estudiar. Els graus han patit canvis importants.
2.- Les incripcions al portal d'internet eren pèssimament lentes i carregoses i inútils perquè al final ni podien inscriure-s'hi.
3.- Fer un canvi d'estudis a mitjans de curs és molt arriscat i més encara per a adults que tots tenen feina, família i han de conciliar tot allò amb la preparació de les proves.
Ànims a totes i a tots, que ja falta menys per al dia de les proves!
I l'enhorabona a l'equip de Secretaria de l'Escola Universitària Santa Maria del Mar (adscrita a la Universitat Rovira i Virgili), renovada enguany, que ha fet un seguiment digne d'elogi de la seixantena d'alumnes que preparen l'accés.
1.- Els alumnes no sabien quina branca havien d'escollir d'acord amb el grau que volen estudiar. Els graus han patit canvis importants.
2.- Les incripcions al portal d'internet eren pèssimament lentes i carregoses i inútils perquè al final ni podien inscriure-s'hi.
3.- Fer un canvi d'estudis a mitjans de curs és molt arriscat i més encara per a adults que tots tenen feina, família i han de conciliar tot allò amb la preparació de les proves.
Ànims a totes i a tots, que ja falta menys per al dia de les proves!
I l'enhorabona a l'equip de Secretaria de l'Escola Universitària Santa Maria del Mar (adscrita a la Universitat Rovira i Virgili), renovada enguany, que ha fet un seguiment digne d'elogi de la seixantena d'alumnes que preparen l'accés.
dilluns, 8 de març del 2010
19 de març. Dia del pare
Enguany més que pensar en el regal que faré al meu pare, pensaré en el regal que no farà el meu fill.
M'explico: tinc un nen que farà 5 anyets a finals de maig. Va a un col·le religiós i mai he patit sobre si discriminarien el nen pel fet de ser mare soltera ... doncs bé: comencem a patir. Enguany, novetat dels tutors d'inf P-4 demanant la col·laboració a les famílies per fer el detallet del DIA DEL PARE (ens demanen portar a classe una capsa de cartró de sabates i una foto del pare).
Emprenyada 1 del dia. Si el Marcel no té pare (vull dir que té només un pare biològic), quina foto ha de portar?
Emprenyada 2 del dia. Les reunions prèvies que fem a l'escola, d'una hora de durada, per conèixer la família del nen i la situació familiar i laboral, serveix per a alguna cosa? Pèrquè aquí la Sra. tutora va apuntar-se amb lletra majúscula que el Marcel viu amb la seva mare a casa i que no hi ha pare.
Emprenyada 3 del dia. Com és que tant a P-2 com a P-3 s'han fet manualitats no individualitzades i el nen ha pogut regalar-li el detallet a qui ha volgut? El meu sempre li ha regalat al seu avi, que és la figura paterna per excel·lència a la seva curta vida.
Emprenyada 4 del dia. Penso que és una errada de la Sra. tutora, que no s'ha enrecordat que sóc mare soltera ... però és que en la mateixa situació estem quatre famílies más a la mateixa classe. Una de les mares de la classe, què se suposa que ha de fer? dir-li a la Sra. tutora que no li porta cap foto del pare biològic perquè està a la presó i creu que és una mala influència per la seva filla?
A tot això, cal afegir que jo vull que faci la manualitat i que no se senti desplaçat de cap manera a classe. La crueltat infantil arriba a tal punt que és motiu de burla que el pare no et vingui a buscar a l'hora de sortir del col·legi.
Solució: nota per a la Sra. tutora dient-li que el nen hi aporta la capsa de sabates i una foto de família, que el nen amb molt de gust regalarà al seu avi el dia 19 de març, dia de sant Josep i dia del PARE.
M'explico: tinc un nen que farà 5 anyets a finals de maig. Va a un col·le religiós i mai he patit sobre si discriminarien el nen pel fet de ser mare soltera ... doncs bé: comencem a patir. Enguany, novetat dels tutors d'inf P-4 demanant la col·laboració a les famílies per fer el detallet del DIA DEL PARE (ens demanen portar a classe una capsa de cartró de sabates i una foto del pare).
Emprenyada 1 del dia. Si el Marcel no té pare (vull dir que té només un pare biològic), quina foto ha de portar?
Emprenyada 2 del dia. Les reunions prèvies que fem a l'escola, d'una hora de durada, per conèixer la família del nen i la situació familiar i laboral, serveix per a alguna cosa? Pèrquè aquí la Sra. tutora va apuntar-se amb lletra majúscula que el Marcel viu amb la seva mare a casa i que no hi ha pare.
Emprenyada 3 del dia. Com és que tant a P-2 com a P-3 s'han fet manualitats no individualitzades i el nen ha pogut regalar-li el detallet a qui ha volgut? El meu sempre li ha regalat al seu avi, que és la figura paterna per excel·lència a la seva curta vida.
Emprenyada 4 del dia. Penso que és una errada de la Sra. tutora, que no s'ha enrecordat que sóc mare soltera ... però és que en la mateixa situació estem quatre famílies más a la mateixa classe. Una de les mares de la classe, què se suposa que ha de fer? dir-li a la Sra. tutora que no li porta cap foto del pare biològic perquè està a la presó i creu que és una mala influència per la seva filla?
A tot això, cal afegir que jo vull que faci la manualitat i que no se senti desplaçat de cap manera a classe. La crueltat infantil arriba a tal punt que és motiu de burla que el pare no et vingui a buscar a l'hora de sortir del col·legi.
Solució: nota per a la Sra. tutora dient-li que el nen hi aporta la capsa de sabates i una foto de família, que el nen amb molt de gust regalarà al seu avi el dia 19 de març, dia de sant Josep i dia del PARE.
Els telediaris
Que a la gent li pugui interessar si a la Pantoja l'han imputat per un cas de malversació de diners i pugui passar un període de temps a la presó i doni audiències històriques a certes de cadenes de televisió, ho accepto.
Que a la gent li interessi veure com els col·laboradors de suposats programes de cor mengen de gratis dia rere dia amb la de diners que deu pujar el seu catxet, ho accepto.
Pero què és això que a un telediari de "tirada" nacional (vull dir espanyola en aquest cas) una de les notícies sigui que Isabel Pantoja podria passar x mesos a la presó si la declaren culpable de malversos fons, etc. Això és una notícia? I el que més em xoca és que un director d'informatius permeti que aquesta notícia tingui tant de ressò.
Aposteu per programes com REDES, conduït per Eduard Punset; té una durada de 30 minuts i el fan el diumenge, de 21 h a 21.30 h a la 2. Com no pot ser notícia que d'aquí a 30 anys tindrem "nanobots" circulant pel cos i farem còpies de seguretat del nostre cervell. Viurem, això vaticinen, en un món tipus Matrix.
Això no és notícia?
Que a la gent li interessi veure com els col·laboradors de suposats programes de cor mengen de gratis dia rere dia amb la de diners que deu pujar el seu catxet, ho accepto.
Pero què és això que a un telediari de "tirada" nacional (vull dir espanyola en aquest cas) una de les notícies sigui que Isabel Pantoja podria passar x mesos a la presó si la declaren culpable de malversos fons, etc. Això és una notícia? I el que més em xoca és que un director d'informatius permeti que aquesta notícia tingui tant de ressò.
Aposteu per programes com REDES, conduït per Eduard Punset; té una durada de 30 minuts i el fan el diumenge, de 21 h a 21.30 h a la 2. Com no pot ser notícia que d'aquí a 30 anys tindrem "nanobots" circulant pel cos i farem còpies de seguretat del nostre cervell. Viurem, això vaticinen, en un món tipus Matrix.
Això no és notícia?
divendres, 29 de gener del 2010
Cursets infantils "Aprèn a fer xató"
S'acosta febrer i tenim la Xatonada popular.
Més que la festa en si, si m'ho permeteu, m'interessa la vessant social que té la Xatonada. Els cursets per aprendre a fer xató són molt interessants: diferents escoles acullen aquests cursos extraescolars en què nens i nenes (enguany s'han ampliat les edats per poder-los fer) són petits aprenents de xef. I tant que n'aprenen! És una llàstima que els pares no pugueu entrar als cursets, tot i que podeu comprovar com de ràpid fan la salsa el dia de l'Exhibició de xatonaires infantils (engany el 7 de febrer).
Hi ha uns quants que heu estat a temps d'apuntar-vos als cursets d'adults, que es faran a les vuit del vespre el dimecres 3 de febrer a l'Àngel Guimerà. I és que us ho passeu d'allò més bé.
Tant de bo pugui venir enguany TV3 perquè encara piqueu més fort el morter!!
Com a mare m'encantaria veure pel forat del pany què fa el meu nen a l'arribar a l'escola a fer xató. Primer de tot, hi ha pressa per entrar al menjador de les escoles; tot i que estan citats a 2/4 de 6, s'esperen gairebé des de les 5 per entrar-hi i les mares allargueu el cap per veure com entren, si entren ordenats ..... ho fan genial. Heu d'esperar fora mitja hora!
Hi ha moments que les rialles i el xerrar amb els amiguets deixa pas al so picant el morter per deixar les ametlles i les avellanes ben fines.
A mesura que acaben la salsa, guiats pels professors que han guanyat el Concurs de mestres xatonaires en anys anteriors i que col·laboren any rere any, recullen una safata amb escarola i arbequines i a dalt hi posen la salsa. Apa! Ja està tot preparar perquè els pares sopin la meravellosa salsa que han après els nens.
Només quedarà saber si comptem amb ells per a l'exhibició de diumenge 7 de febrer, tindran cassola i davantal de record i fotos per a la posteritat ... si hi ha sort, potser marxaran cap a casa amb una bicileta coluer!! Esteu atents al sorteig que es farà a la Rambla!!
Us hi espero a la Rambla!
Més que la festa en si, si m'ho permeteu, m'interessa la vessant social que té la Xatonada. Els cursets per aprendre a fer xató són molt interessants: diferents escoles acullen aquests cursos extraescolars en què nens i nenes (enguany s'han ampliat les edats per poder-los fer) són petits aprenents de xef. I tant que n'aprenen! És una llàstima que els pares no pugueu entrar als cursets, tot i que podeu comprovar com de ràpid fan la salsa el dia de l'Exhibició de xatonaires infantils (engany el 7 de febrer).
Hi ha uns quants que heu estat a temps d'apuntar-vos als cursets d'adults, que es faran a les vuit del vespre el dimecres 3 de febrer a l'Àngel Guimerà. I és que us ho passeu d'allò més bé.
Tant de bo pugui venir enguany TV3 perquè encara piqueu més fort el morter!!
Com a mare m'encantaria veure pel forat del pany què fa el meu nen a l'arribar a l'escola a fer xató. Primer de tot, hi ha pressa per entrar al menjador de les escoles; tot i que estan citats a 2/4 de 6, s'esperen gairebé des de les 5 per entrar-hi i les mares allargueu el cap per veure com entren, si entren ordenats ..... ho fan genial. Heu d'esperar fora mitja hora!
Hi ha moments que les rialles i el xerrar amb els amiguets deixa pas al so picant el morter per deixar les ametlles i les avellanes ben fines.
A mesura que acaben la salsa, guiats pels professors que han guanyat el Concurs de mestres xatonaires en anys anteriors i que col·laboren any rere any, recullen una safata amb escarola i arbequines i a dalt hi posen la salsa. Apa! Ja està tot preparar perquè els pares sopin la meravellosa salsa que han après els nens.
Només quedarà saber si comptem amb ells per a l'exhibició de diumenge 7 de febrer, tindran cassola i davantal de record i fotos per a la posteritat ... si hi ha sort, potser marxaran cap a casa amb una bicileta coluer!! Esteu atents al sorteig que es farà a la Rambla!!
Us hi espero a la Rambla!
Subscriure's a:
Missatges (Atom)